در روش خشک‌ کردن پاششی (اسپری داریر) ابتدا دانه‌های قهوه‌ی تفت داده و آسیاب شده، در آب دم‌گذاشته می‌شوند.

سپس تفاله قهوه از آن جدا شده و قهوه آماده شده به درون جریان هوای گرم در بالای یک برج استوانه‌ای بلند اسپری می‌شود.

همانطور که قطرات قهوه از بالای برج به پایین می‌ریزند، آب آنها تبخیر می‌شود و زمانی که به پایین برج می‌رسند به پودری با ذرات ریز تبدیل شده‌اند.

فواید دارویی و درمانی قهوه فوری برای بدن

• منبع آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی
• کافئین کمتر  نسبت به قهوه معمولی
• تقویت عملکرد مغز
• تقویت و افزایش سوخت و ساز بدن
• کاهش خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون
• کاهش خطر ابتلا به قند خون و دیابت
• بهبودبخش سلامت کبد و کاهش ابتلا به بیماری های کبدی از جمله سرطان و سیروز کبدی
• درمان افسردگی
• افزایش طول عمر

مضرات قهوه فوری

آکریلامید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که هنگام برشته شدن دانه های قهوه ایجاد می شود. گفته شده که قهوه فوری حاوی دو برابر آکریلامید نسبت به قهوه معمولی است.

قرار گرفتن بیش ازحد در برابر آکریلامید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند وخطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.